Receta: Crema de Calabaza y Manzana al Curry

Hoy os damos una receta muy de invierno y muy propia de estos días de frío. Nosotros la utilizamos en nuestros Cocktails y también en los Business Lunch como complemento de las Bandejas. También con algo más de presentación se puede utilizar como plato principal, así que es ¡francamente versátil y fácil!

 

Crema de Calabaza y Manzana al Curry

Ingredientes (para 6/8 pax):

500 gr de Calabaza

1 Zanahoria

2 Cebollas

½ manzana Golden

1 puerro

1 patata pequeña

1 litro de agua

1 cubito de caldo vegetal

1 dl. De aceite de oliva Virgen

1 cucharada de curry en polvo

Sal al gusto

Elaboración:

Picar la manzana, la calabaza, el puerro, la patata, las cebollas y la zanahoria. Ponerlo todo en la cacerola, regar con el aceite y espolvorear con el curry. Añadir el agua y la pastilla de caldo (se puede usar también caldo líquido). Dejar cocer 45 min. Pasar por la Thermomix, colar y volver a poner en la cacerola y cocer unos minutos más. Tomar muy caliente

Acabado y Presentación:

En Cocktail pasados por camareros presentados en chupitos de cristal y con una rama de cebollino o cebollino espolvoreado en el chupito.

También se puede presentar para un plato principal en mesa con parmesano espolvoreado en el centro y un toque de trufa

De forma más sencilla se puede beber como si fuera una crema de verduras de invierno sin ningún añadido.

Observaciones:

Se mantiene en nevera en perfecto estado 3 días. Si no se va a tomar en ese tiempo se puede congelar y luego cuando se descongele, volver a poner al fuego y pasar de nuevo por la Thermomix.

Servir muy caliente.

¡Estamos deseando que nos contéis cómo os ha queda!

Receta: Rocas Crujientes de Cereales y Chocolate

Hoy, viernes, queremos pasarte esta sencilla receta por si das un cocktail en casa, por si invitas a tus amigas a un “Relaxing Cup of Café con leche” en casa y lo quieres acompañar de un toque dulce, o por si simplemente si quieres darte un capricho y tener algo de picar por la noche mientras ves la televisión o estás con el iPad.

¡Impresionarás a todos!... por su toque crujiente, su textura y su sabor intenso. Además, admite variaciones: con chocolate blanco o con leche, aunque sin duda con el negro es como más nos gusta a nosotras.

Es facilísimo, rapidísimo y con un resultado sorprendente. Tus invitados se enamorarán de ellas…

¡Ah! Y un consejo extra: procura que los frutos secos sean de calidad. ¡Le dan un toque genial!

Rocas Crujientes de Cereales y Chocolate

Ingredientes

250 gr (10 barritas) de Chocolate Nestlé Postres

100 gr de Cereales Nestlé Fitness (se puede hacer también con Special K)

35 gr de avellanas tostadas

25 gr de nueces peladas

Preparación:

1) Trocear el chocolate y fundirlo en el microondas o al baño maría.

2) Una vez fundido, añadir las avellanas y nueces troceadas junto con los cereales. Mezclar bien con todo el conjunto.

3) Con la ayuda de una cuchara hacer unas rocas de tamaño uniforme (del tamaño de una nuez aprox.)

4) Colocarlas en un Silkpad (bandeja de silicona) y meter en la nevera a enfriar

5) Dejar en la nevera hasta que las rocas estén consistentes y no se desmoronen (1 hora aprox.)

Presentación: 

Servir como bombones para acompañar el café, o como postre en un cocktail con otras variedades

Consejo: 

Guardar las rocas en una caja hermética en la nevera para que se conserven crujientes. Aguantan sin problema aproximadamente15 días.

¡Estamos deseando que nos contéis como os han quedado!